Les eaux de vie de marcs sont élaborées à partir des raisins du domaine. Les marcs sont distillés en deux passes, seul le coeur -la partie la plus noble du distillat- est distillé à nouveau pour assurer une pureté aromatique et une finesse exceptionnelle.
![Marc de Pinot Noir 1996 - 45% (70cl)](https://www.mure.com/115-large_default/marc-de-pinot-noir.jpg)
Dégustation
Le Marc de Pinot Noir a une couleur ambrée et un nez légèrement boisé, dus au vieillissement en barrique.
![dec 2009(2)](https://www.mure.com/fr/media/420x520/99-dec-20092.jpg)
En savoir plus
Alcool | 45 % / volume |
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Terroir | Côte de Rouffach |
Vieillissement | 18 ans en fût de chêne et 9 ans en fût inox |
Mise en bouteille | 7 février 2023 |
![A27A4708](https://www.mure.com/fr/media/420x520/77-a27a4708.jpg)
La distillation
L’arôme, la saveur et la délicatesse d’un grand marc dépend étroitement de la qualité du raisin : ils proviennent tous du domaine familial. Ils sont donc à parfaite maturité aromatique.
Après avoir été pressés sans triturage, les baies des raisins égrappés sont recueillies pour macérer et fermenter deux mois.
![muréIMG_5768](https://www.mure.com/fr/media/840x1040/48-mureimg5768.jpg)
Élaboration des eaux de vie
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