Mousse fine, couronne de bulles persistantes dans le verre. Nez ouvert, aux senteurs de pomme, de vanille, de cannelle et de tilleul. En bouche, il est élégant. La finale est fraîche et d'une bonne longueur.
| Acidité | 9 grammes / litre |
|---|---|
| Alcool | 12,5% / volume |
| Terroir | Région de Rouffach |
| Dosage | brut (8 à 10 g/l) |
Provenant de parcelles cultivées en agriculture biologique, ce Crémant d'Alsace est issu de différents cépages : Pinot Blanc (25%) Pinot Auxerrois (25%) Pinot Gris (25%) Riesling (15%) et Pinot Noir (10%).
Les vignes sont plantées dans la région de Rouffach, sur des sols à dominante calcaire, propice à l'élaboration de vins de base de crémant fin et élégant.
Age moyen des vignes : 20 ans
Élégant et raffiné, le Crémant d'Alsace est élaboré en suivant la méthode traditionnelle. Ses fines bulles sont issues d'une seconde fermentation en bouteille. Tout en fraicheur et en subtilité, il saura convaincre les palais les plus raffinés.
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