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Riesling Sélection de Grains Nobles Clos Saint Landelin 2020

75,00 €

Vin doux

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Dégustation

Le nez de ce grain noble est fin, sur le citron confit et la vanille. La bouche est d'une grande concentration, avec des notes d'agrumes confites, de bergamote.

Vendanges

Manuelles en cagettes de 20 kg

Rendement

20 hl/ha

Garde

Plus de 20 ans

Fermentation	En levures indigènes et élevage sur lies fines
Date de récolte	15 septembre 2020
Sucres résiduels	203 grammes/litre
Acidité	10 grammes / litre
Alcool	9% / volume
Cépage	Riesling
Terroir	Clos Saint Landelin

La vigne

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin constitue l’extrémité sud de grand cru Vorbourg. Le sol est marno-calcaire et caillouteux.

Pour élaborer une Sélection de Grains Nobles, le travail à la vigne est essentiel. Il faut trier les raisins de façon précise : on ne conserve que les raisins atteints de pourriture noble (Botrytis Cinerea). Les peaux des raisins sont fragilisées et les baies se concentrent en arômes et en matière. Ce sont des vins moelleux, puissants, gras mais élégants avec une douceur captivante et une finition aromatique exceptionnelle.

Age moyen des vignes : 50 ans