Le nez est frais et épicé, avec de nombreuses notes de litchi, de fleurs blanches, et de pêches blanches. La bouche est riche, ronde avec une grande douceur et une finale vibrante et longue.
| Fermentation | En levures indigènes et élevage sur lies fines |
|---|---|
| Date de récolte | 19 octobre 2017 |
| Sucres résiduels | 78 grammes / litre |
| Acidité | 5,5 grammes / litre |
| Alcool | 12,5% / volume |
| Cépage | Gewurztraminer |
| Terroir | Vorbourg |
Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin constitue l’extrémité sud de grand cru Vorbourg. Le sol est marno-calcaire et caillouteux.
Son exposition plein sud en fait un terroir propice aux grandes maturités des raisins. Pour élaborer les vendanges tardives, on procède à un tri des raisins : on conserve ici les raisins en surmaturité, avec passerillage ou présence de pourriture noble (Botrytis Cinerea). Ces raisins sont très concentrés en arômes mais également en sucre. Ils donnent des vins puissants, riches en arômes.
Age moyen des vignes : 40 ans
Le Grand Cru Vorbourg est situé à Rouffach, au sud de l'Alsace et est protégé par les deux sommets des Vosges les plus élevés que sont le Grand Ballon et le Petit Ballon. Il fait partie des 51 Grands Crus Alsaciens.
Ce vin s'apprécie seul, à l'apéritif mais accompagne aussi foie gras, fromages forts en goût ou des desserts.
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