Beaucoup de finesse et d'élégance dans ce vin, avec un nez riche en fruits exotiques. Des arômes de litchi, mangue, fruit de la passion. Il garde une belle vivacité et une fraîcheur en bouche.
| Fermentation | En levures indigènes et élevage sur lies fines |
|---|---|
| Date de récolte | 25 septembre et 3 octobre 2023 |
| Sucres résiduels | 30 grammes / litre |
| Acidité | 5 grammes / litre |
| Alcool | 13,5 % / volume |
| Cépage | Gewurztraminer |
| Terroir | Côte de Rouffach |
Les coteaux de la région de Rouffach se caractérisent par un ensoleillement exceptionnel. Le sol est marno-calcaire avec des plaquages de loess, déposé par les vents qui descendent des sommets vosgiens. La richesse du sol donne aux vins un gras caractéristique et des arômes de fruits jaunes et blancs.
Age moyen des vignes : 40 ans
La «Côte de Rouffach» fait partie des 11 appellations communales reconnues à ce jour en Alsace. C’est un terroir favorable aux cépages riesling, pinot gris, gewurztraminer et pinot noir.
Les beaux arômes d'épices de ce vin rehausse un plat exotique et relevé.
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