Ce vin gourmand évoque les fruits jaunes bien mûrs (la délicate pêche et l'abricot acidulé). Il devient subtil avec l'âge grâce à ses arômes fumés et de sous-bois. Sur le Clos Saint Landelin, le Pinot Gris donne un vin complexe et structuré, avec un potentiel de garde exceptionnel.
| Fermentation | En levures indigènes et élevage sur lies fines |
|---|---|
| Date de récolte | 26 septembre 2019 |
| Sucres résiduels | 7,5 grammes / litre |
| Acidité | 8 grammes / litre |
| Alcool | 13 % / volume |
| Cépage | Pinot Gris |
| Terroir | Clos Saint Landelin |
Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin constitue l’extrémité sud de grand cru Vorbourg. Le sol est marno-calcaire et caillouteux.
Les pinots s’accommodent bien des conditions venteuses et sèches de la partie haute du Clos Saint Landelin. Le pinot gris, en particulier, y développe des arômes de fruits et jaunes et une structure puissante.
Age moyen des vignes : 40 ans
Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s'étend sur une surface de 12 hectares.
Ce Pinot Gris est le compagnon tout trouvé pour les volailles en sauce, les truffes, foie gras, ou encore les fromages à pâte cuite.
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